首先说豆浆中的胰蛋白酶抑制物。
这种物质在人体内就存在,尤其是糖尿病病人。
而且,我们平时喝茶、泡茶用的茶叶都特别少,一杯茶也就用几克茶叶而已,其中的鞣酸更少,并不用担心。
而经过油煎后,糖化毒素含量会升高到2749kU/100g,也才刚刚接近牛肉的含量。
的确,大豆中有胰蛋白酶抑制因子,抑制胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶对蛋白质的消化作用,但豆浆煮熟的过程,可以破坏大部分胰蛋白酶抑制因子,使其失去活性。
一问消息来源,才知道是一篇网络上的文章。
说法中的糖基氨基酸化合物,也叫“糖化蛋白”。
总工费约为7亿日元(约合人民币4200万元)。
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