研究显示,动物食(🙌)品(🐋),以及脂肪含量高(gāo )的食品(pǐn )当中,都(💓)往(📶)往(wǎng )含有相(xiàng )当高水(shuǐ )平的糖(tá(🛶)ng )化(♊)蛋白(bái ),特别(bié )是那些炭烤、烧烤(😹)、(🛶)炖(💺)烧、油炸、干煸等烹调方法,所产(💱)生(🧑)的糖化蛋白就比较多。
在人体(tǐ )内(🐔),“糖(🥪)化蛋(dàn )白”是(shì )个坏东(dōng )西,它(tā )与(🔍)糖(😟)尿(🉑)(niào )病和多(duō )种慢性(xìng )病都有关联(💡),特(🆗)别是晚期糖基化终产物(AGEs)更糟糕。
吃(🔗)完(🍢)鸡(💐)蛋后不能立即喝豆浆?
吃完(wán )鸡(💃)蛋(🅰)后(hòu )不能立(lì )即吃消(xiāo )炎药?
其(🐓)实(🖌),大豆中(zhōng )没有胰(yí )蛋白酶(méi ),而是(👹)含(🌄)有(🥘)胰蛋白酶抑制因子。
糖化蛋白是蛋(✋)白(🔱)质中赖氨酸的氨基部分与还原糖(🎅)的(🔺)(de )羰基在(zài )无酶的(de )条件下(xià )发生反(👓)(fǎ(🎬)n )应(🤼),形(xíng )成的产(chǎn )物。
糖(táng )化蛋白(bái )是(🛂)蛋(🛃)白(bái )质中赖氨酸的氨基部分与还(📦)原(📂)糖(🔑)的羰基在无酶的条件下发生反应(🅱),形(🈲)成的产物。
这(zhè )次《规(guī )定》从(cóng )制度(⬜)层(💏)(céng )面和法(fǎ )规层面(miàn ),给党(dǎng )政干(📔)部(🍲)(bù(🤐) )关于食(shí )品安全问题提供了具体(🛥)的(🍍)考核监督挥方案。
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