糖化蛋(dàn )白是蛋白质中赖氨酸的(de )氨基部(bù )分与还原糖的羰基在无(wú )酶的条(🧔)(tiá(⤴)o )件(🗽)下(🧜)发(🐚)生(🦉)反(🏪)应(🍏),形(🤽)成的(de )产物。
食物中的蛋白质与糖类在高温(wēn )、油炸(zhà )等烹调过程中也会产生(shēng )“糖化(huà )蛋白”,鸡蛋和红糖也(yě )不例外(wài )。
鸡蛋中的这(🍲)种(🦇)化(🗣)合(🕦)物(😈)(wù(🏕) )很(😷)少(👡),基(⬜)本不会对健康产生不良影响(xiǎng )。
将来(lái )还有望在灾害时用于搜(sōu )寻需要(yào )救助的人员。
而经过油(yóu )煎后,糖化毒素含量会升高到(👲)(dà(🥞)o )2749kU/100g,也(🙀)才(💡)(cá(🚽)i )刚(♏)刚(🏮)接(💩)近(🎩)牛(🎴)肉的含量。
总工费(fèi )约为7亿(yì )日元(约合人民币4200万元)。
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