实际上,我们现在吃的柿子都是经过脱涩处理的甜柿子,它所含的鞣酸含量其实非常低,甜型柿子在自然成熟后鞣酸的含量就很少了(0.5%以下),几乎没有涩味。
说法称,豆浆中有胰蛋白酶抑制物,能够抑制蛋白质的消化,而且鸡蛋中的黏性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合,形成不被消化的物质,大大降低营养价值。
不到3个月,外商投资法草案历经三审,与近年来全国人大、全国人大常委会审议通过的法律案相比,其立法可谓采用了“加速度”。
可以看出,相比牛肉、猪肉等动物性食品,鸡蛋与红糖中产生的这点糖化蛋白并不多,真没有必要太担心。
的确,大豆中有胰蛋白酶抑制因子,抑制胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶对蛋白质的消化作用,但豆浆煮熟的过程,可以破坏大部分胰蛋白酶抑制因子,使其失去活性。
将来还有望在灾害时用于搜寻需要救助的人员。
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