的确(🐁),大豆(🛢)中(zhō(🛷)ng )有胰(🕘)蛋白酶抑制(zhì )因子,抑制胰蛋白酶和(hé )胰凝乳(🆎)(rǔ )蛋(🥎)白酶(📘)对蛋(📮)白质(zhì )的消化(huà )作用,但豆浆煮(zhǔ )熟的过(guò )程(💡),可以(🤶)破坏(🔽)大(dà )部分胰(yí )蛋白酶抑制因子(zǐ ),使其(qí )失去(⬇)活性(🦐)。
我赶(🐭)紧找(🛑)到(dào )这篇文章,仔细阅读了(le )一下,发现文章中声(😠)称(chē(🌜)ng )吃完(💤)鸡蛋(🏽)后千万不能做(zuò )五件事,包括不能吃糖(táng )、不(⏲)能吃(🙍)柿子(🔆)、不(🧣)能喝(hē )豆浆、不能喝茶,还不(bú )能吃消(xiāo )炎药(🥊)。
可以(♏)看出(🍣)(chū ),相(🥚)比(bǐ )牛肉、猪肉等动(dòng )物性食(shí )品,鸡蛋与红(🧟)糖(tá(🐌)ng )中产(🔖)生(shēng )的这点糖化蛋白(bái )并不多(duō ),真没有必要太(tà(🔹)i )担心(🍻)。
所以(🏷),说鸡蛋与豆浆结(jié )合营养降低完全不靠谱(pǔ(🏮) )。
实际(🍀)上,我(🐇)们现(🍠)在吃(chī )的柿子都是经过脱涩处(chù )理的甜柿子(🈺),它所(🏩)含的(💬)(de )鞣酸(🏫)含量其实非常低,甜型柿子在自然成熟后(hòu )鞣(🛤)酸的(🕍)(de )含量(🌥)就很(♎)少了(0.5%以(yǐ )下),几(jǐ )乎没有涩味。
只(zhī )要充分(fèn )加(🍢)热煮(🎉)熟,豆(📼)浆(jiā(🎾)ng )和鸡蛋(dàn )还是可以成为好(hǎo )搭档的(de ),大家可以(⏳)放心(🕦)(xīn )吃(🆔),不(bú )必担心降低营养(yǎng )价值。
喝熟豆浆时,这种(🐫)物质(😴)(zhì )对(⛎)大豆(😟)或鸡蛋蛋白质的(de )消化吸收影响很小。
其(qí )实抗(🎆)生素(🔨)不等(😞)于消(😆)炎药(yào ),抗生素对抗的是细菌(jun1 ),并不是炎症。
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