几(🍞)(jǐ )年后,有些(xiē )文(😨)件中反映(yì(💏)ng )出来的问题解(jiě(🕷) )决了,就不(bú )要文(🎟)件了。
再说鸡蛋黏(🤹)性(xìng )蛋白。
难(⌛)怪(guài )我们国家的(🥘)膳食指南建议(yì(🎁) )我们每天吃(chī )一(🚏)个鸡蛋。
其实(🎥)这完全夸(kuā )大了(⛱)危害。
这个说法称(😔),糖与鸡蛋的(de )结合(🦊)会使鸡(jī )蛋(🏍)蛋白质中的氨基(🏵)酸形成(chéng )果糖基(🧙)赖氨(ān )酸的(🍳)结合物,而这种物(💜)质(zhì )不易被人体(🚑)(tǐ )吸收,所以会(huì(🌈) )对健康产生(🤽)(shēng )不良作用。
在人(👁)体内,“糖化蛋白”是(🔩)个坏东西(xī ),它与(🗒)糖尿病(bìng )和(👛)多种慢性(xìng )病都(🙍)有关联(lián ),特别是(🤭)晚期(qī )糖基化终(🐁)产(chǎn )物(AGEs)更糟(🍈)糕。
而且,胰蛋白(bá(📍)i )酶是消化蛋(dàn )白(🕒)质的,遇到鸡蛋中(🚚)的蛋(dàn )白是(🧡)要分解(jiě )以便消(😚)化而不是结合。
食(😧)(shí )物中的蛋白(bái )质与糖类在(🎓)高温、油炸等(dě(🏹)ng )烹调过程中(zhōng )也(⛽)会产生“糖(tá(🚍)ng )化蛋白”,鸡蛋和红(🎁)糖(táng )也不例外。
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