研(yán )究显(xiǎn )示,动物食(🌝)品,以及脂肪含量高的食品(☕)当中,都往往(wǎng )含有(yǒu )相当(🎻)(dāng )高(gāo )水平的糖化蛋白,特(🦖)别是那些炭烤、烧烤(kǎo )、(😛)炖(dùn )烧、油炸、干煸等烹(🍨)调方法,所产生的糖化蛋白(🐏)就比(bǐ )较多(duō )。
而(ér )且,胰(yí(🌥) )蛋白(🕉)酶是消化蛋白质的,遇(🔂)到鸡(🃏)蛋中的蛋(dàn )白是(shì )要(🛏)分(fè(😫)n )解以便消化而不是结(🐂)合。
在(🍫)人体内,“糖化蛋白(bái )”是(shì )个(🉑)坏(huài )东西,它与糖尿病和多(🛶)种慢性病都有关联,特别(bié(👓) )是晚(wǎn )期糖(táng )基(jī )化终产(🧕)物(AGEs)更糟糕。
再说鸡蛋黏性蛋(👎)白。
但(dàn )是,昨天(tiān )我妈突(tū(🗒) )然跟我说,听人说吃鸡蛋要(🖖)当心,吃完后(hòu )可千(qiān )万不(🆚)(bú )要(😵)喝茶(chá )或者喝豆浆,因(🅱)为会(🛬)导致结石,还损失营(yí(☕)ng )养。
吃(🐀)完(wán )鸡蛋后不能立即(🏠)吃柿(🔌)子?
说法称,豆浆中有胰蛋(🔦)(dàn )白酶(méi )抑制(zhì )物,能够抑(😧)制蛋白质的消化,而且鸡蛋(🆚)中的(de )黏性(xìng )蛋白(bái )与豆(dò(☝)u )浆(jiāng )中的胰蛋白酶结合,形(🦕)成不被消化的物质(zhì ),大(dà(🛬) )大降(jiàng )低营养(yǎng )价值。
果真(🈳)如文(🈲)章中所说的那样吗?(🍜)今天(🐚)(tiān )咱们(men )就认(rèn )真聊聊(🛸),吃完(🥡)鸡蛋到底能不能做这(🐰)五件(😴)事儿。
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