糖化蛋白是蛋(dàn )白(📯)(bái )质中(🍉)赖氨酸(🚲)的氨基部分与(yǔ )还(hái )原糖的(🥁)羰基在(📈)无酶的条件(jiàn )下(xià )发生反应,形成的(🎖)产物。
其(👓)(qí )实(shí ),这两者同吃,对健康并(🎹)(bìng )没(mé(😕)i )有很大(🅿)影响,最多会使蛋(dàn )白(bái )质的(💨)吸收相(❔)对减少(😗)一点而已(yǐ ),但也微乎其微。
研(📠)究显示(🍧)(shì ),动物(👭)食品,以及脂肪含量(liàng )高(gāo )的(🏎)食品当(🚎)中,都往(🚂)往含有(yǒu )相(xiàng )当高水平的糖(📦)化蛋白(👹),特别(bié(🍈) )是(shì )那些炭烤、烧烤、炖烧(😿)、油(yó(✴)u )炸、干煸等烹调方法,所(suǒ )产(chǎn )生的(⛰)糖化蛋(⛩)白就比较多。
文(wén )/阮(ruǎn )光峰(营(🍎)养师)
正(🍑)常饮食(♉),根(gēn )本(běn )不会导致形成结石(🚺),完全(quá(📬)n )可(kě )以(🖨)放心地吃。
说法称,吃完(wán )鸡蛋(🌰)后吃柿(🌴)子轻则(👧)会得食物(wù )中(zhōng )毒,重则会导(🏯)致急性(🏩)肠胃(wè(🥑)i )炎(yán )还有肺结石。
华北中南部(🕳)(bù )黄(huá(🛢)ng )淮等地有中至重度霾
而且,鸡(jī )蛋的(🦁)营养价(🥗)值高,含有优(yōu )质(zhì )的蛋白质、维生(🐜)素和部(💫)分(fèn )矿(kuàng )物质,关键还非常实(🐦)惠。
只(zhī(🔕) )要充分(🍞)加热煮熟,豆浆和鸡(jī )蛋(dàn )还(♟)是可以(💯)成为好(👚)搭档的,大(dà )家可以放心吃,不(🔞)必担心(🍰)降(jiàng )低(💬)营养价值。
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